Suggestions

Une sélection raffinée signée Monsieur Sens - portions et présentations adaptées à vos événements. Parcourez par type et contactez-nous pour personnaliser.

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Pièces cocktail

Ballottine de volaille Cake au chorizo Crêpe roulée Paris-Brest Rillettes de poissons Saumon gravlax aux fruits Tarama fumé
Ballottine de volaille

Ballottine de volaille

Olive noir et mayonnaise à l’huile de poireaux

Cake au chorizo

Cake au chorizo

Olive de kalamata et crème montée au citron confit

Crêpe roulée

Crêpe roulée

Yaourt grecque, sucrine, menthe, fêta

Paris-Brest

Paris-Brest

Crème mousseline

Focaccia

Stracciatella et pesto noisette

Rillettes de poissons

Rillettes de poissons

Pain de mie brioché et œuf de lymphe

Saumon gravlax aux fruits

Saumon gravlax aux fruits

Tzatziki et croûton de pain

Tarama fumé

Tarama fumé

Pain de mie brioché et micro pousse

Tartelette au chocolat

Ganache montée au café

Tacos végétal

Sucrine, pois chiche aux épices, coriandre et mayonnaise végétale

Pâté de campagne

Au rhum ambré et pain de mie au seigle

Bao vapeur

Pleurote grillé aux épices, mélange d’herbes, pickles et trighurt

Brookies

Poivre de Kampot & crème montée pistache

Ceviche de thon

Leche de tigre, gel yuzu, coriandre, pickles de piment doux

Houmous à la cacahuète

Focaccia, praliné cacahuète et safran, citron noir d’Iran

Foie gras au porto

Pain brioché & chutney de fruits

Maki de bœuf mijoté

Gel de soja, zeste de combava & sauce ravigote

Pain brioché

Purée de panais à la vanille, pickles de chou-fleur, gel de vinaigre et noisette

Crevette « BIO » mariné

Écrasé d’avocat, mayonnaise fumé et iodé, oignon frit

Tartare de Saint Jacques

Feuille de Shizo, gel de clémentine et zeste de citron noir d’Iran

Tartelette

Tartare de bœuf, mayonnaise à l’ail noir et pickles de moutarde

Flan pâtissier

Vanille de Madagascar & praliné noisette

Soupe de Fraise

Amandes torréfiées & huile de verveine

Tatin déstructurée

Crumble de noisettes & crème montée mascarpone

Mezzes

Test mezze
Test mezze

Test mezze

Petit kebab

Buffet chaud & Brunch

Test buffet chaud Test brunch
Test buffet chaud

Test buffet chaud

Le buffet bien blindé

Test brunch

Test brunch

des oeufs et du bacon

Dîner à l'assiette

Diner assiette test
Diner assiette test

Diner assiette test

Une assiette bien blindée

Plateau Repas

Pour les plateaux repas, merci de nous contacter directement afin d'obtenir un devis personnalisé et des compositions adaptées à votre événement. Nous prenons en charge les volumes, présentations et contraintes logistiques.

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